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白酒是存放越久越好喝吗?如何正确的存放白酒?

时间:2019-04-10 15:12:21

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编辑:水葫芦健康网

类别:饮食误区

标签: 白酒 白酒存放

导读: 酒文化在我国也算是源远流长,诗仙李白也曾写过“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒”这样豪迈的诗词来赞美美酒。

中国白酒,是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits)之一。相信很多爱喝酒的人都听过一句话白酒是存放的时间越久越香醇的。

但事实真的事这样吗?其实白酒一般都是没有保质期的,你只能看到生厂日期,因为白酒的香气不仅取决于酒中之类的含量,更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。所以后期的效果是不一样的。

现在我简单给大家介绍一下中国目前的几种白酒类型存放的时间

低度数白酒

40度以下,酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。通常是以室温在20℃时,酒精和水的体积比表示40度白酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇40毫升。

这类酒的存放时间是2年以内,因为酒精含量低,酯类长时间会发生水解,放久了反到味道淡。

普通香型白酒

这类酒的存放时间是5年以内,再久一点酒精挥发,口感就变差了。

酱香型白酒

这种酒品质非常好,不过目前到底存放多久还存在争议,有些人认为酱香型白酒存放70年口感最佳,这就见仁见智,全凭大家喜好了。

白酒如何存放

家中存放白酒

一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存,因为酒容易挥发,已经打开过的酒不适合较长时间的保存。

对瓶口处也应该再给予封闭处理,因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的,所以我们可以用保鲜膜包裹瓶口,并且用蜡密封。贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。可以埋在地下。

酒厂储存白酒

酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的,把坛子密封起来。这个很重要,陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好,并且越放越香。

用坛子装好密封后,选择深窖储藏,最好是地下一百米以下的地窖,那里恒温、恒湿、无光照的环境,最有利于白酒的自然老熟。

就是粮食精,越喝越年轻,切勿贪杯!

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,请留下您的阅读感言吧!
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