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真的有可以补脑的食物吗?是什么?

时间:2019-05-10 18:52:31

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编辑:化身孤岛的鲸

类别:生活常识

导读:正常情况下,随着年龄的增长和疾病的影响,大脑上一些微小的损伤会逐渐累积,最终造成缓慢的认知衰退,只有全面均衡营养才有益大脑认知功能。

健脑食品通常是指对人类脑部起到保养作用的食品。大脑是我们人体最重要的器官,它是人体神经系统的最高级部分,它控制着我们的精神、情绪、语言、行动等。

大脑的主要成分是蛋白质、脂类(主要是卵磷脂)及维生素B1、尼克酸等。人的膳食营养除了满足大脑需要的热量以外,还要特别注意营养物质的充足供应。大家经常会问:怎么吃才补脑呢?真的有补脑的食物吗?

补脑的元素

正常情况下,随着年龄的增长和疾病的影响,大脑上一些微小的损伤会逐渐累积,最终造成缓慢的认知衰退,只有全面均衡营养才有益大脑认知功能。

ω-3多不饱和脂肪酸:常见于深海鱼(如三文鱼)、亚麻籽、鳞虾、猕猴桃和花生等食物中。

同属ω-3脂肪酸的DHA和EPA是公认的补脑营养物质,最好的来源是鱼,尤其是海鱼。如果因为每天的工作时间比较繁重,不能够达到每日一鱼的有效进食,那也可以选用一些含有深海鱼3A脑营养的产品来对大脑进行脑营养的补充。

研究表明,经常食用含有DHA、DPA、EPA等不饱和脂肪酸的食物或保健产品,能够促进神经网络形成,使神经递质的释放和传递信息的速度加快;能够改善记忆、改善注意力障碍,还能促进大脑的血液循环,缓解大脑疲劳。

各种维生素:例如维生素C、D、E、B12、B6对于修复大脑损伤,提高记忆力有帮助。比如黄豆,它本身含有的蛋白质约为40%左右,并且人体8种必需氨基酸种类也都齐全。

此外黄豆还含有丰富的磷脂、胆碱、维生素E等对神经系统有保健作用的物质,其中磷脂对防治老年性痴呆和记忆力减退有明显的功效,维生素E有抗衰老的作用。

有些营养素,则对女性的记忆有正面作用。特别是对于缺铁的年轻女性,经过补铁治疗后,可以恢复认知功能。例如补铁,可从红肉、鱼、禽类、扁豆、大豆中获取。

有的微量营养素,能增加对困难任务的完成能力;还对神经毒性物质起到一些抵抗,有保护神经的作用。

例如胆碱:人类食品中常见的添加剂,但研究表示,胆碱能保护神经抵抗一些毒性物质。比如鸡蛋,鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素等,这些都是大脑完成新陈代谢所必需的物质。

此外它还含有较多的乙酰胆碱,而乙酰胆碱正是大脑记忆功能的能量来源。如果缺乏这一些营养,可能影响大脑正常功能,但是补得过多,也不见得让人加倍变聪敏。因此,不必过多摄入,只要保证不缺就好。

胆碱可在蛋黄、鸡肉、牛肉、火鸡肝、生菜中获取。

类胡萝卜素:大脑对氧化损伤较为敏感,适量摄入抗氧化物质如类胡萝卜素,是十分必要的。牛肉、动物肝脏、胡萝卜、西红柿、木瓜等都是类胡萝卜素的优质来源。

类黄酮:被称为“维生素P”的植物次级代谢物,由其抗氧化功效出众而被人们熟知。比如蓝莓,它是抗氧化物“花青素”的最佳来源,“花青素”能够帮助大脑对抗毒素、促进大脑利用葡萄糖强化脑细胞之间的传导。可从可可、绿茶、西柚、银杏、黑巧克力中获取。

姜黄素:科学家研究表示,姜黄素有降血脂、抗肿瘤、抗炎、抗氧化等多种功效。含有姜黄素的最常见物质就是咖喱,那偶尔吃一下含咖喱的食物也是不错的选择哦。

补脑也要讲究方法

当然,并不是说吃货们只要在意吃,就能保持大脑健康了。人体内一系列复杂的代谢反应,最终都可能影响到大脑的功能,因此,葫芦君需要给一些建议。

1、尽量控制热量的同时,还要减少饱和脂肪酸。研究表明:过量的热量摄入,除了增加肥胖和心血管疾病风险,还会降低神经突触可塑性。

而突出的强可塑性,正是学习记忆新事物的必备条件。饮食中,如果来自黄油、酥油、板油、猪油、椰子油、棉花籽油、棕榈油等饱和脂肪酸的能量过高,更是会加速认知衰退,对脑外伤者、老年人的认知的损害还会恶化。

2、控制饮食热量并减肥,有助于促进学习能力 值得注意的是,吃得多、还是吃得少,很大程度上是由你的内分泌激素决定的。

3、坚持和保证日常充足的运动量 在热量对大脑认知影响的基础上,增加运动,就等于是锦上添花。如果不运动、整天宅在家里,要么很快就会胃口不振,要么就走向发胖之路。 研究还发现,运动也额外地对认知有帮助,甚至对一些神经系统的疾病也有正面效果。

其实除了我们吃了什么还有怎么吃的,再把握好几个重要原则,就都有助于维持大脑的正常运作,并尽可能减少和延缓大脑认知功能受年龄增长和疾病影响而衰退。

还是那句话,只要保持正常健康饮食,不要过度用脑,注意休息和保持运动,你的大脑就可以得到足够的养护了,这才是真正的补脑。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,请留下您的阅读感言吧!
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