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还相信这些抗癌食物?别再交智商税了!

时间:2019-06-04 14:42:55

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编辑:言馨茗

类别:饮食误区

导读:身边关于抗癌的说法有很多,如吃大蒜抗癌、吃蓝莓抗癌、吃绿菜花抗癌、绿茶抗癌等等。经常也会有人问葫芦君,现在癌症发病率这么高,我平时该怎么吃呢?吃什么能预防癌症吗?真的存在能抗癌的食物吗?

说到癌症,大家都是闻之色变。最近几年,癌症也已然跃居我国居民死亡原因的首位。大家对于抗癌也越来越担心,希望吃点什么能预防癌症、抗癌。在中国,癌症也已然跃居我国城乡居民死亡原因之首位。这样的背景,正催生出一个如火如荼、对供需双方都充满着诱惑的市场:抗癌食品。

身边关于抗癌的说法有很多,如吃大蒜抗癌、吃蓝莓抗癌、吃绿菜花抗癌、绿茶抗癌等等。经常也会有人问葫芦君,现在癌症发病率这么高,我平时该怎么吃呢?吃什么能预防癌症吗?真的存在能抗癌的食物吗?

说起网上流传的“抗癌食品”那真是数不胜数,感觉轻轻松松的就能来段大贯口——《报菜名》。

“我请您吃,大蒜 秋葵 绿茶 红薯 茄子 洋葱 红酒 蘑菇......”那这些广为流传的“抗癌食物”到底有没有用呢?看了这篇文章,就别在相信这些了。

关于癌症

癌症之所以令现代医学备感棘手,其根本原因之一是:人类虽然对于癌症的认识在不断加深,但至今,癌症的确切发病机制在总体上依然是个未解之谜。用一句通俗的话来讲就是:我们还没有真正搞懂人究竟是怎么得癌症的。

我们只知道,癌症是由年龄、性别、体重、遗传因素、环境、职业性质、生活习惯、锻炼、饮食、病毒或细菌感染、人体免疫力等一系列错综复杂的因素共同长年作用下的结果,甚至影响因素中还包括运气。单凭一种或几种食物,就说能预防或治愈癌症,实在是无稽之谈。

为何宣传食物抗癌

无论广告打得多么璀璨,其宣称的原理无非是抗炎症反应、抗氧化、提高免疫力、排毒等等。这看上去很美,然而却根本经不起推敲。首先,具有抗炎症反应和抗氧化作用的食物实在很多,比如深海鱼类、五谷杂粮、深绿色蔬菜、坚果大豆类等等。

其次,提高免疫力是一个虚无飘渺的概念:吃了怎样的食物就能提高多少免疫力,这方面的严谨科学研究几乎可以说是不存在。

这两点说明:所谓抗癌食品,要么是靠商业刻意包装炒作出来的,要么是生搬硬套概念、本质上并没有任何神奇之处的普通食物。即便真的因为抗氧化或抗炎症反应而具有一些抗癌价值,这些作用也远远未能覆盖癌症诱因整体上的极大复杂性。

含有抗癌物质,不等于抗癌食物

目前的确有不少研究表明,很多所谓的抗癌食物的确含有一些成分对健康有好处,比如,蔬菜及水果中的花青素、类黄酮等抗氧化成分、维生素和矿物质等等。

以红酒为例:动物实验发现红酒中含有一种被称为白藜芦醇的物质,而这种物质对一种凶险的皮肤癌——恶性黑色素瘤具有抑制作用。看到这里你是否打算开始豪饮红酒了?

且慢——世界上无人能够通过喝红酒来享受到白藜芦醇的益处。这是因为,如果想要从红酒中获得与动物实验相当剂量的白藜芦醇,你早就会因为酒精中毒而死去不知多少回。

人类是一个复杂的机体。在细胞实验中,的确发现一些成分可以延缓甚至抑制癌细胞的生长。不过,这离证实抗癌还有很长一段路要走。毕竟这只是初级的细胞实验,跟人体差距很大。

我们吃进去的食物以及在体内发生的反应,比试管中的细胞实验要复杂得多。而且,我们吃的食物并不是单一的成分,而是含有多种成分的混合物。

在实验室里,经常是用经过提纯的单一成分进行实验,比如,如果人们想要验证蓝莓中抗氧化成分的作用,就会从蓝莓中提取抗氧化成分来进行细胞实验,而不是直接用蓝莓。

要知道,我们平时的食物中都是有几十种成分的。就算科学家在细胞实验中发现从蓝莓中提取的抗氧化物质有健康益处,但是,吃蓝莓可不是只摄入这一种抗氧化物质,还有很多其他的营养物质。

另外,实验剂量与人们日常饮食的量也有很大差距。

在试验中,我们用大量提纯的成分进行实验,但是,日常饮食时,人们却很难吃到这样的剂量。所以,英国癌症研究中心也提醒消费者,市场上那些宣称抗癌的食物或者产品,更多的是一种营销手段,并没有科学依据。

没有抗癌食物,但有健康饮食

虽然无良媒体上吹得五花八门,但实际上并不存在某一款特别神奇的抗癌食品,这不过是用来兜售产品却缺乏科学依据的营销术语罢了。

没有神奇的抗癌食品,但不代表没有健康饮食。美国癌症研究所指出,均衡的膳食、提高膳食中果蔬的占比且种类丰富多样,就能在总体上有效降低癌症的风险。只是不需要去拘泥于其中某一款,那其实并不重要。

美国癌症研究所总结了若干防癌的膳食及生活方式建议,其中有8点食建议与我们的膳食和生活方式有关:

1.每日膳食尽量不过量,控制能量摄入平衡,尽量保持健康的体重,在不出现体重过低(BMI<18.5)的前提下尽可能地减轻体重、保持苗条;

2.少喝或者不喝含糖饮料,同时注意少吃高能量密度的食物,如各种甜点、高脂肪的肉类等;

3.吃更多样化的蔬菜、水果、全谷类和豆类,每天最好吃5种以上;

4.减少红肉(如牛肉、猪肉和羊肉)摄入,尽量少吃加工肉类(如香肠、火腿);

5.尽量不饮酒。如果需要饮酒的话,男士应限制饮酒量在每天2个酒精单位以下,女士则限制在每天1个酒精单位;(注:1个酒精单位为10毫升纯酒精,约相当于360毫升啤酒、150毫升干葡萄酒或45毫升白酒)

6.饮食尽量清淡,减少富含盐的食物或腌制食品的摄入,控制饮食中盐的量不超过每天6克;

7.不要用膳食补充剂取代食物,比如,不要因为听说维生素C有降低癌症风险的作用,就只吃维生素片,而不吃蔬菜水果了;

8.对于孕妇和婴幼儿来说来说,要坚持纯母乳喂养最好持续6个月以上,随后再逐渐给宝宝添加辅食。

当然,就算你完全按照这一方式安排自己的生活和饮食,也并不表示就一定不会得癌症。正如前面所说的,导致癌症的原因实在太多太复杂,饮食和生活方式的影响并不起决定性作用。但是,好消息是,保持健康饮食和生活习惯的人,癌症的发生率明显低很多。所以,我们还是要尽量保持健康的饮食和生活方式。

对于健康人群,与其迷信某款抗癌食物,不如趁早改善自己的生活方式。而对于患有癌症的人,治病心切、只要有一点效果的都想去试一试的急迫心情能够理解。但千万不要因此被各类抗癌食品广告误导,成为某些商家的猎物,在花冤枉钱的同时还贻误了治疗,最终后悔莫及。

癌症其实是由多种因素共同作用产生的疾病,年龄、性别、体重、遗传因素、环境、职业性质、生活习惯、锻炼、饮食、病毒或细菌感染、人体免疫力等等都会对癌症的发生产生影响,而饮食只是众多原因中的一个而已。如果希望靠吃点什么食物就能预防癌症发生,那就有点太想当然了。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,请留下您的阅读感言吧!
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