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别傻了!“喝生土豆汁能治癌”等之说不靠谱!

时间:2019-06-10 20:01:21

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编辑:悲灵笑骨

类别:营养搭配

导读:马铃薯并不适宜生吃,因为其含有龙葵素,龙葵素是马铃薯中的有毒物质,也叫马铃薯毒素,是一种有毒的糖苷生物碱。

前不久,网络上曾出现一个“马铃薯生汁可以治疗癌症” 的消息,帖中称“马铃薯生汁疗法不仅可以治癌,也治好了很多人肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀痛等病”,“喝马铃薯生汁治好疾病的人越来越多,可以控制癌细胞蔓延”等。那么,马铃薯真的有如此之功效吗?答案是:没有。

主要原因如下

1、马铃薯与高血压

马铃薯虽富含钾但钠含量低,而钾与钠在人体体内是相互拮抗及协同的关系。钾能通过扩张血管、降低血管阻力,起到降血压的作用,还能增加尿液中钠的排放,从而抵御高钠所带来的升血压作用。维持体内钾和钠平衡,有助于减少高血压、心脏病等疾病风险。但钾只对高钠引起的高血压有辅助降压作用,其他原因引起的高血压则不会因钾的摄入而帮助降低血压。

2、马铃薯生汁并不具有治疗癌症的功效

客观地说,食物当中确实存在一些营养物质具有抗氧化作用,可辅助抑制细胞增殖以及促进细胞凋亡等。如一些营养物质提取出来后确实能有较好的抗癌物质,但仅单一食用含有这些营养物质的食物并不能抗癌,目前尚无任何食物经科学证实能治疗癌症。

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曼彻斯特大学研究显示,马铃薯含一种独特的抗菌分子,提取这一成分的“马铃薯汁”对引发胃溃疡和胃灼热的细菌有抑制作用,这种抗菌分子能预防、治疗胃溃疡病,也不会像抗生素那样具有副作用,但真正起作用的有效成分是什么并不明确,提取液的抑菌实验也不能完全反映其有效性和安全性等,这些均需进一步科学验证。

除此之外,马铃薯并不适宜生吃。因为其含有龙葵素,龙葵素是马铃薯中的有毒物质,也叫马铃薯毒素(也可见于茄子及未熟西红柿),是一种有毒的糖苷生物碱。能溶于水,有腐蚀性和溶血性,但遇醋酸加热后能分解破坏。一般每100g马铃薯含有的龙葵素只有10mg左右,不会导致中毒。而未成熟的或因贮存时间过长等原因引起表皮变绿和发芽的马铃薯,则每100g中龙葵素的含量可高达500mg,如果大量食用这种马铃薯就可能引起急性中毒,引起舌喉麻痹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者会导致抽搐等现象。鉴于此,马铃薯宜熟食。

总而言之,“马铃薯生汁可以治疗癌症” 等之说并无科学依据。

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