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你会吃转基因鲑鱼吗?

时间:2019-07-18 11:09:48

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编辑:繁华落尽君辞去

类别:饮食误区

导读:FDA已经批准了印第安纳州一家公司的转基因鲑鱼。它可能会在明年的餐馆上市,但你可能不知道它正在被出售。

FDA已经批准了印第安纳州一家公司的转基因鲑鱼。它可能会在明年的餐馆上市,但你可能不知道它正在被出售。

在印第安纳生长的遗传修饰的鲑鱼可以在明年晚些时候在餐厅和餐馆提供。

生产鲑鱼的公司AquaBounty的官员称,这种新鲑鱼的生长速度要快得多,需要的饲料减少了25%,是为了保护本地鱼类种群和海洋生态系统而在内陆生产的。

但不仅仅是大西洋鲑鱼。

这种名为AquaAdvantage鲑鱼的产品是美国第一种获准供人类食用的转基因动物。

转基因鲑鱼安全吗

他说:“我们有许多转基因作物已经在美国种植了好几年,没有证据表明其中任何一种作物都有任何食品安全、营养或人类健康方面的问题。”

食品和药物管理局(FDA)根据《食品、药物和化妆品法案》将转基因(GM)鲑鱼作为一种“新动物药物”进行监管。

Jaffe说,这一分类“有好处,包括非常严格的安全标准。”

安全标准有助于当前的消费者,但正如“瘦肝”一书的作者克里斯汀·柯克帕特里克(Kristin Kirkpatrick,MS,rdn)所指出的,“我们还没有关于转基因生物危害的具体或长期数据。”

一个基因的差异

转基因三文鱼是99.99986%的大西洋鲑鱼,其基因启动子来自海洋嘴,而生长激素基因则来自奇努克鲑鱼。

对专家来说,修改基因意味着复杂的事物。

转基因鲑鱼的未来

柯克帕特里克说:“在美国,真的没有其他动物在类似的情况下对此进行比较。”“因为这里的生长是由遗传变异引起的,所以我们不能确定这将如何影响营养物质的密度。”

她补充说:“现在判断食品中是否含有转基因生物会使食物更健康还是更不健康还为时尚早。”

Jaffe说:“FDA得出的结论是,在转基因鲑鱼和传统鲑鱼之间不存在食品安全或人类健康问题,也没有营养上的差异。”

但这并不意味着所有转基因技术都不受关注。贾菲警告说,这项技术应该逐案研究。

他说:“因此,虽然这并不是一种极端危险的技术或工艺,而且会产生许多有益的产品,但未来的每一种产品都必须单独加以审视和评估。”

柯克帕特里克说:“尽管”消费者的怀疑程度仍然很高”,“研究表明,许多人可能提出的担忧可能不是基于科学。”

但这可能也没有多大意义。当他们达到市场规模后,消费者可能会在餐厅和餐馆吃转基因三文鱼而不知情。

贾菲说:“餐馆不受强制披露的限制,这很常见。”

只有最终食品的制造商才需要披露鲑鱼是否是转基因的。

“餐馆几乎不受所有联邦标签要求的限制。你今天可以走进一家餐馆,他们不会告诉你的鸡肉是从哪里来的,也不告诉你鸡肉里的配料是什么。”贾菲说。

然而,这并不意味着消费者将只吃转基因鲑鱼。事实上恰恰相反,贾菲说。

他说:“实际上,你必须努力寻找基因工程的鲑鱼。”一些信息给人一种印象,你将不得不避免基因工程的鲑鱼。这是相反的。”

“如果你想要的话,你得好好找一找。我们说的是一个非常小的数量-一滴被吃掉的鲑鱼桶。”贾菲说。

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