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碳水化合物:质量比数量更重要

时间:2019-07-22 11:02:06

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类别:营养搭配

导读:摄入适量的碳水化合物可能会降低早期死亡的风险,但我们吃的碳水化合物的质量可能比数量更重要。

摄入适量的碳水化合物可能会降低早期死亡的风险,但我们吃的碳水化合物的质量可能比数量更重要。

似乎每周都有一项新的研究,探讨我们饮食中的某些部分-看看你、葡萄酒和巧克力研究人员-是否健康。

虽然有一些明显的罪魁祸首可能会限制我们的生命(如糖和酒精),但其他人似乎存在于饮食灰色地带。

在这个类别中,一个明显的竞争对手是碳水化合物,或者在现代饮食词汇中提到的碳水化合物。

这项研究发现,美国15,428人,发现了“中等”碳水化合物消费者,其中碳水化合物占其卡路里摄入量的50%至55%,具有最低的死亡率风险。

研究人员在一项研究的荟萃分析中证实了这些发现,这些研究涉及20个国家的43.2,000多人。它还发现,并非所有的低碳饮食都提供相同的长期结果。

与从蔬菜、豆类和坚果等食物中摄入更多基于植物的蛋白质和脂肪的人相比,食用更多动物蛋白的人具有更大的死亡率风险。

没有参与这项研究的专家并没有被调查结果吹掉,至少有一个人怀疑上面提到的过度假设的标题。

BrianBender博士,一位获得认证的营养学家和myintakpro.com的联合创始人说,他对这项研究的最初反应是它的发现并不特别令人惊讶。

本德尔说,对于非常具体的个体来说,这些极端饮食可能会有所帮助-未来的测试也许能够提供这种个性化水平-但“全面的节制似乎是至高无上的”。

纽约州的减肥和营养医生特罗·卡莱健博士说,由于这项研究是一项基于食物频率调查问卷的流行病学人群营养研究,并且没有测试特定的饮食,所以它受到许多混杂因素的影响。

Kalayjian很快指出,研究中的低碳水化合物组参与者吸烟、饮酒、肥胖和久坐行为的发生率高得多。

他说:“换句话说,这些小组只是将一个健康的群体和一个不太健康的群体进行比较,而饮食仅仅是这种差异的结果,而不是一个原因。”

他警告说,那些宣称低碳水化合物饮食表现更差的头条新闻是误导性的。

但是,就像总结所有碳水化合物对每个人来说都是坏的或好的,而不是所有的碳水化合物都是平等的。一些人可以帮助权力重要的身体功能,而其他人则是彻头彻尾的无用。

最好和最差的碳水化合物

位于华盛顿州的注册营养师克里斯汀·科斯基宁(Kristin Koskinen)说,在为她的客户制定饮食计划时,碳水化合物的负荷通常在50%至55%左右。

“碳水化合物含量过高的饮食往往会导致代谢性疾病,”她说。“碳水化合物含量过低的饮食往往缺乏纤维和微营养素,这有损于长期健康。”

科斯基宁说,健康膳食计划的重点是营养密度,包括全植物食品-包括蔬菜、水果、豆类和全谷类-含有大量纤维,她说,这是“美国标准饮食中严重缺乏的”。

她说:“需要强调的一点是,食用多种植物食物所产生的纤维,可以喂养肠道中的健康细菌。”强调微生物群的重要性的研究是广泛的,它不仅对肠道健康,而且对肥胖、神经疾病和心脏健康都有作用。

住在纽约州的注册营养师瑞秋·法恩说,当在一个人的饮食中提到碳水化合物时,它的质量超过了数量。

她说,复杂的碳水化合物在纤维中是很高的,是血糖控制和体重管理的关键,而简单的碳水化合物在过度消费时会带来许多健康风险。她也建议吃基于植物的蛋白质和脂肪,叫他们“营养Powerhouse。”

“有许多原因是为什么这是真的,一个是当被消耗为最小加工的整个食品源时,这些食品含有天然存在的完整纤维和其它有益于健康的营养,”说。

最重要的碳水化合物

如果你想尽你最大的努力指导自己,一个简单的方法是避免在你的杂货店的中心通道,典型的大多数包装食品居住的地方。周围是新鲜的食物,如瘦肉蛋白质和大量的农产品。

Bender建议少吃包装食品,因为它们通常含有不健康的糖分。

“糖的主要来源之一仍然是含糖饮料,”他说。“苏打水和果汁往往含糖量很高,所以把这些从你的饮食中剔除也会帮助你提高你的碳水化合物质量。”

这种替代可能是最简单的:喝点水就行了。

尽管一些专家质疑最新研究结果的准确性,但适度的碳水化合物消费似乎仍然是最健康的选择。

然而,仅仅计算碳水化合物可能不是重点关注的最佳领域。

相反,专家们一致认为,将碳水化合物的质量优先于碳水化合物的数量对于任何致力于改善饮食的人来说都是理想的。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,请留下您的阅读感言吧!
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