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杏仁里面发黄还能吃吗 巴旦木和杏仁哪个好吃

时间:2017-10-20 17:07:00

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编辑:樱花飞舞之下

类别:饮食误区

标签:杏仁 发黄 巴旦木

导读:巴旦木和杏仁都是非常好吃的坚果,不过很多人总是混淆。接下来和小编一起看看巴旦木和杏仁的区别,希望对大家有用!

在日常生活中,很多人特别喜欢吃杏仁。不过有时候发现杏仁里面发黄,那么杏仁里面发黄还能吃吗?下面和小编了解下!

杏仁里面发黄还能吃吗

1、闻一闻,有没有改变味道。

2、如果改变味道了,那就证明变质了,就不可以吃了。

3、发黄应该是品质有所改变。

在保质期内,无哈喇味(油变质的味道)就是可以服用的。目前市场上杏仁的原料是甜杏仁,化痰止咳的作用,可以适量的服用服用量每天不要超过20为宜。

杏仁去皮的最好方法

一、沸水煮沸

1、找一个足够大的平底锅,加一半的水,加热到沸腾。

2、将要去皮的杏仁放入锅里,保持水沸腾,煮30秒。注意,别煮太长时间,否则杏仁会失去脆脆的口感。

3、将沸水过滤掉,并且用冷水冲洗杏仁。然后把杏仁在毛巾上铺成一层,用毛巾将水分吸干。这个时候你会看见杏仁的皮是皱的。

4、当杏仁的温度降到可以用手拿的时候,用拇指和手指捏住杏仁轻轻一捏,杏仁皮就会被扯掉。注意,这个时候别太用力,不然里面的杏仁会被挤出去。

5、将去皮后的杏仁放在一块另外的毛巾上或者放在小碗里,当你将所有的杏仁都去皮后,如果你不马上食用,可将它们放在可以密封的保鲜袋中,然后冷冻保存。

二、碱液加热消煮

用碱面和自来水配成PH=10的碱液,加入杏仁,两者的比例以碱液浸过杏仁略多一些为宜。加热消煮20分钟。此时杏仁表皮已变坎而薄,经搅拌即可除去。

tips:特别是食用苦杏仁时,一定要先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质。同时,一定要去皮、去尖(胚芽)。

苦杏仁的皮一定不要吃

苦杏仁本就不建议吃,如果吃更要彻底去皮。

苦杏仁多入药,在入药的时候都会将苦杏仁的皮和尖部去除。如果自己想在家吃苦杏仁,可以把杏仁用开水焯一下,使杏仁皮变软,再剥去,杏仁尖也连带一起剥掉。如果吃完苦杏仁后觉得不舒服,应立即催吐,并尽快就医。

巴旦木和杏仁哪个好吃

巴旦木和杏仁种类区别

巴旦木不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,是扁桃的果仁;而杏仁属于蔷薇科植物,是杏的果仁。

巴旦木和杏仁果实形状区别

杏仁的果实是扁平卵形,一端圆,另一端尖;而巴旦木的果实呈扁而长,似椭圆的形状。而且杏仁果实比巴旦木果实小很多。

巴旦木和杏仁果实颜色区别

根据果实的表皮颜色来区分,杏仁果覆有一层褐色的薄皮;而巴旦木的果皮呈土黄色。

巴旦木和杏仁果实气味区别

根据果实气味区分,杏仁的气味芳香微苦;而巴旦木的果实有特殊的甜香风味。

巴旦木和杏仁外观区别

杏仁是光滑表面的内核;而巴旦木的外壳像桃子的那样,较粗糙,有许多沟壑。

巴旦木和杏仁果壳区别

根据果壳的坚硬程度区分,杏仁的果壳较硬,不易剥开;巴旦木的果壳很薄,用指甲盖就能抠开。

巴旦木和杏仁营养价值区别

巴旦木和杏仁营养价值体现在不同的方面,巴旦木主要为食用价值;杏仁则用于药用价值为多。

巴旦木和杏仁产地区别

巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县;杏仁原产于中亚,西亚、地中海地区,引种于暖温带地区。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,请留下您的阅读感言吧!
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