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一天不要吃超过三个鸡蛋?别被唬到了!

时间:2019-08-31 23:37:34

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类别:饮食误区

导读:吃鸡蛋很容易得冠心病。这个逻辑好像很容易理解,但事实并非如此。要分析这个问题,让我们从鸡蛋开始。

你经常听到有人告诉你每天不要吃超过3个鸡蛋吗?很多人对鸡蛋充满了恐惧,但实际上他们真正担心的是胆固醇。含有约200毫克胆固醇的正常大小的鸡蛋占推荐每日摄入量的三分之二。

人们普遍认为,你吃的胆固醇越多,血液中的胆固醇含量就越高。如果血液胆固醇高,患冠心病的可能性也必须增加。——简而言之,吃鸡蛋很容易获胜。心脏病。戴着相同帽子的东西其实不止鸡蛋,比如鱿鱼,网上也传说着“一口鱿鱼等于六十口肥肉”

吃鸡蛋很容易得冠心病。这个逻辑好像很容易理解,但事实并非如此。要分析这个问题,让我们从鸡蛋开始。

鸡蛋里面有什么?

一个鸡蛋含有约7克蛋白质。鸡蛋含有人体所需的所有八种氨基酸。对于人类而言,鸡蛋的蛋白质类型和氨基酸组成是完美的,仅次于母乳。此外,蛋黄含有丰富的卵磷脂,卵磷脂是神经系统中非常重要的营养元素。考虑到价格因素,鸡蛋可以说是地球上最好的食物了。

鸡蛋中的胆固醇非常高,一个蛋黄含有相当于半斤瘦肉的胆固醇。然而,胆固醇并不像许多人想的那么糟糕。

什么是胆固醇?

如果名词具有正能量或负能量,则胆固醇必须属于后者。很多人对胆固醇没有好感。他们试图减少日常饮食中的胆固醇摄入量。但实际上,胆固醇在体内是非常重要的。胆固醇参与胆汁酸,维生素D和激素的合成,例如众所周知的雌激素或雄激素。

胆固醇以脂蛋白的形式存在于人体血液中,包括高密度脂蛋白胆固醇(HDL),低密度脂蛋白胆固醇(LDL)和极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL)。前者通常被称为“好”胆固醇。后者俗称“坏”胆固醇。

HDL将胆固醇从血管转移回肝脏,另一方面,LDL和VLDL促进胆固醇沉积在血管壁上,增加了心血管疾病的风险。因此,因此,胆固醇有好有坏,一味地减少胆固醇摄入不利于健康。

吃鸡蛋会增加血液中的胆固醇吗?

人体不是烧杯。这不是往烧杯倒多少试剂的问题。血液中许多营养素的水平与摄入的营养素总量不成正比。在这里举另外一个例子说明,现在朋友圈里各种酵素的代购。

酵素通常被称为酶。酶对于人体各种生理活动的正常进行非常重要。然而,酶在消化道中分解并失去其生物活性。无论你吃多少,从身体,身体中吹出的“酶”基本上没有酶水平的变化。

近年来,许多医学研究表明,血液胆固醇水平与脂肪摄入量和体力活动水平等因素更相关,而与每日消耗的胆固醇总量无关。人体内的大部分胆固醇都是自我合成的。肝脏每天合成约1000毫克胆固醇,这比蛋黄中含有的胆固醇大得多。

在研究摄取的卵数和血液胆固醇之间的关系时,将受试者分成两组。实验组每天吃一到三个鸡蛋,而对照组则吃其他食物替代品。实验结果表明,与对照组相比,大多数实验组的总胆固醇和LDL基本不变。在少数人中,这两个指标略有增加,几乎所有的HDL都有所增加。

通过这些研究我们可以发现吃鸡蛋导致高胆固醇血症的想法基本上是站不住脚的。美国心脏协会认为,对于那些想要降低血液胆固醇水平的人来说,首先要做的是控制总脂肪摄入量和饱和脂肪摄入量的——。饱和脂肪过多是导致高胆固醇血症的最重要原因。

每天吃几个鸡蛋是否合适?

含有鸡蛋的早餐可以带来很多更为全面的营养,明显增加饱腹感,减少短期内的食物摄入,最终有助于减轻体重。因此,为了你的健康,请给自己的早饭加上一个鸡蛋。如果你嘴馋的话,两个或者三个鸡蛋亦不会有什么问题。

当然,如果你本身肝肾功能有问题的话,那么在大快朵颐之前应该先咨询一下医师的意见——鸡蛋含有丰富的蛋白质,过多的蛋白质会加重肝肾负担。

因此,比起关心一天吃几个鸡蛋的问题,你还是关心一下怎么煎鸡蛋不粘锅吧。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,请留下您的阅读感言吧!
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