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什么是紫菜,紫菜的好处是什么?

时间:2019-09-10 16:32:42

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编辑:海底之心

类别:食疗药膳

导读:紫菜是一种可食用的红色海藻,在东亚尤其是日本很受欢迎。在西方,它最为人所知的是包裹寿司片的海藻,虽然它也用作装饰品,用于调味面条和汤,或作为保健品。那么具体什么是紫菜以及紫菜的好处是什么?

什么是紫菜?

紫菜是一种可食用的红色海藻,在东亚尤其是日本很受欢迎。

在西方,它最为人所知的是包裹寿司片的海藻,虽然它也用作装饰品,用于调味面条和汤,或作为保健品。

事实上,随着紫菜的营养价值不断浮现,全球越来越多的健康食品商店开始以新鲜或干燥的形式出售。

紫菜的好处是什么?

富含蛋白质

100克紫菜含有30至50克蛋白质,使其成为植物世界最丰富的蛋白质来源之一,密度与螺旋藻,小球藻和大豆相当。

需要蛋白质来建立和修复肌肉,构建酶和抗体,以及细胞维持和生长。

降低胆固醇

根据2001年6月英国营养学杂志发表的一项研究,当用高胆固醇饮食的老鼠喂食紫菜时,他们的低密度脂蛋白胆固醇水平降低,这表明紫菜在稳定中起着重要作用。

胆固醇水平。也许这是因为紫菜令人惊讶地富含ω-3脂肪酸,这种脂肪酸以降低LDL胆固醇而闻名。它们还有助于降低血压,因此使紫杉对心血管系统有益。

膳食纤维

紫菜含有约33%的膳食纤维,使其成为一种有效的泻药和便秘的良好治疗方法。

此外,由于高纤维食物能让你感觉饱腹更长时间,紫菜也是一种很好的减肥食品(这一事实可以通过低热量和低脂肪含量来加强)。

降低癌症风险

2010年5月版“英国营养学杂志”发表的一项研究发现,经常食用紫菜与绝经期和绝经前妇女乳腺癌发病率降低有关。

这并不令人惊讶,因为紫菜含有丰富的抗氧化剂,如维生素C,有助于中和自由基对癌症的影响。

含量- 100克紫菜含有我们建议的每日铁摄入量的约88%,使其成为这种急需矿物质的极其丰富的来源。

此外,委内瑞拉2007年发表的“营养学杂志”研究表明,与许多谷物和豆类不同,紫菜不含植酸盐,这可以大大降低铁的吸收率。

改善骨骼健康

100克紫菜含有280毫克钙(占我们RDI的28%)和300毫克镁(占我们RDI的85%)。

虽然我们都知道钙对骨骼有益并且需要预防骨质疏松症,但鲜为人知的是我们还需要镁来帮助吸收骨质疏松症。由于紫菜含有大量的两者,因此它是完美的骨骼助剂。

令人印象深刻的碘含量

海洋蔬菜是植物世界首要的碘源,而且紫菜不会令人失望。其中100克含有约6毫克这种极其重要的矿物质。

事实上,根据新西兰食品标准局(FSANZ)的说法,用紫菜包裹的一个寿司卷含有92微克的碘,接近成人的150微克的RDI。

西方的碘缺乏很常见,可导致甲状腺肿和甲状腺功能亢进等严重疾病。

除了已经提到的营养素外,100克紫菜还为我们提供维生素A,硫胺素,核黄素,烟酸,叶酸,以及令人印象深刻的磷,钾,锌和维生素C,E和K的水平。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,请留下您的阅读感言吧!
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