燕麦的营养有哪些，燕麦对健康有什么好处?

燕麦是一种全谷物谷物，主要种植在北美和欧洲。

它们是纤维(尤其是β-葡聚糖)的很好的来源，并且富含维生素，矿物质和抗氧化剂。

全麦燕麦是燕麦维生素的唯一食物来源，燕麦维生素是一种独特的抗氧化剂，被认为可以预防心脏病。

由于燕麦具有许多好处，例如降低血糖和胆固醇水平，因此燕麦作为健康食品受到了广泛关注。

燕麦的营养成分有哪些?

3.5盎司(100克)生燕麦的营养成分是：

卡路里：389

水：8%

蛋白质：16.9克

碳水化合物：66.3克

糖：0克

纤维：10.6克

脂肪：6.9克

碳水化合物

按干重计，碳水化合物占燕麦的66%。

大约11%的碳水化合物是纤维，而85%是淀粉。燕麦的糖分非常低，只有1%来自蔗糖。

燕麦对健康的好处有哪些?

专家认为燕麦具有多种健康益处，包括降低血压，降低肥胖症和2型糖尿病的风险。

燕麦可以降低胆固醇

研究已反复证实，燕麦可以降低胆固醇水平，从而降低患心脏病的风险。

心脏病是全球范围内主要的死亡原因，高胆固醇是主要的危险因素，尤其是氧化的LDL(不良)胆固醇。

燕麦降低胆固醇的能力主要归因于它们的β-葡聚糖含量。

β-葡聚糖可通过增加所吃食物的粘度来减慢脂肪和胆固醇的吸收。

燕麦可以预防2型糖尿病

近年来，2型糖尿病变得越来越普遍。

这种疾病的特征是血糖异常调节，通常是由于对激素胰岛素的敏感性降低所致。

β-葡聚糖是燕麦中的可溶性纤维，已证明对控制血糖有好处。

已发现适量的燕麦中的β-葡聚糖可减轻富含碳水化合物的餐后的葡萄糖和胰岛素反应。

燕麦可能会增加饱腹感

饱腹感在能量平衡中起着重要作用，因为它会阻止您进食，直到饥饿感恢复。

饱腹感信号改变与肥胖和2型糖尿病有关。

在一项对38种常见食品的丰满度排名进行的研究中，燕麦片在早餐食品中排名第三，在早餐食品中排名第一。

燕麦不含麸质

对于患有乳糜泻的个体以及许多对麸质敏感的个体，无麸质饮食是唯一的解决方案。

临床研究表明，大多数乳糜泻患者可以耐受中度甚至大量的纯燕麦。

燕麦已被证明可以提高无麸质饮食的营养价值，增加矿物质和纤维的摄入量。

但是，燕麦可能会被小麦污染，因为燕麦通常是在相同的设备中加工的。

燕麦的其他健康好处

燕麦还有其他一些潜在的好处。

给六个月以下的婴儿喂养燕麦可降低儿童哮喘的风险。

此外，一些研究表明燕麦可以增强您的免疫系统，增强您抵抗细菌，病毒，真菌和寄生虫的能力。

在老年人中，食用燕麦麸纤维可以改善整体健康状况，并减少对泻药的需求。

燕麦是世界上最健康的谷物之一，也是许多维生素，矿物质和独特植物化合物的良好来源。

β-葡聚糖是这种谷物中的一种可溶性纤维，具有许多健康益处。这些包括降低胆固醇，改善心脏健康以及降低血糖和胰岛素反应。

此外，燕麦非常饱满，可能会降低食欲并帮助您减少卡路里的摄入。