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什么是粗粮,粗粮的好处有哪些?

时间:2019-11-29 14:03:25

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编辑:长乐。媚笙

类别:食疗药膳

导读:长期以来,健康专家一直建议食用粗纤维(通常称为纤维)以改善消化系统健康。粗粮是人体无法消化的植物性食物,例如全谷物,坚果,种子,豆类,水果和蔬菜。但是,粗粮是肠道中有益细菌的重要食物来源。粗粮还可以帮助体重管理并减少某些心脏病的危险因素。

长期以来,健康专家一直建议食用粗纤维(通常称为纤维)以改善消化系统健康。

粗粮是人体无法消化的植物性食物,例如全谷物,坚果,种子,豆类,水果和蔬菜。

但是,它是肠道中有益细菌的重要食物来源。它还可以帮助体重管理并减少某些心脏病的危险因素。

什么是粗粮?

粗粮或纤维是指人体无法消化的植物中的碳水化合物。本文将术语“粗粮”和“纤维”互换使用。

粗粮到达大肠后,要么被肠道细菌分解,要么就从粪便中排出体外。

纤维有两种主要类型-可溶和不可溶。大多数粗粮含量较高的食物都包含这些成分的组合,但通常其中一种类型的含量较高。

在肠道中,可溶性纤维吸收水变成凝胶状。这可使您的肠道细菌轻松分解。正大种子和燕麦的可溶性纤维含量都很高。

相反,不溶性纤维具有更硬的微观结构,并且不吸收水。相反,它增加了粪便的体积。水果和蔬菜含有大量不溶性纤维。

您应该尝试每天每消耗1000卡路里摄入14克纤维。女人大约25克,男人大约38克。不幸的是,只有大约5%的人达到了此建议。

摄入不足的纤维会对健康造成不利影响。例如,饮食中低纤维饮食与便秘和营养不良等消化问题有关,这是肠道有害细菌的异常生长。

低纤维饮食也与肥胖,结肠癌和乳腺癌的风险增加有关。

粗粮的好处有哪些?

您可能听说过,在饮食中增加粗粮可以改善消化率。

的确,粗粮对肠道有许多健康的影响,例如增加粪便量,减少便秘和喂养有益的肠道细菌。

粗粮含量高的食物自然也比精制谷物等低纤维含量的食物富含维生素,矿物质和抗氧化剂。另外,它们甚至可以帮助您减轻体重。

粗粮改善消化和肠道健康

膳食纤维在肠道健康中扮演着许多不同的角色。

不溶性纤维通过增加粪便的体积来帮助缓解便秘,而可溶纤维的凝胶状稠度则有助于使粪便更容易地穿过消化道。

在51个人中进行的另一项研究调查了食用纤维对便秘的影响。在3周的时间内,参与者每天吃240克面包(黑麦或白面包)。黑麦面包含30克纤维,而白面包含10克纤维。

粗粮帮助您控制体重

 

食用纤维还可以帮助您达到并保持健康的体重。

在一项研究中,28名成年人的纤维摄入量从每天16克增加到28克。他们每天进行两种高纤维饮食中的一种饮食,持续四个星期-1.5杯(318克)豆或水果,蔬菜和全谷物的组合。

在两种高纤维饮食中,参与者平均每天减少约300卡路里的热量,平均损失约3磅(1.4千克)。同时,他们的饱腹感和饥饿感要比开始高纤维饮食之前更高。

粗粮可能有益于血糖控制

高纤维食物有助于减缓消化,这可以通过减缓糖在血液中的吸收来帮助稳定血糖水平。

实际上,一些研究表明纤维可以帮助调节血糖和胰岛素水平。胰岛素是一种激素,有助于将血糖运输到您的细胞中,并引导身体将其燃烧以获取能量或将其存储为脂肪。

保持血糖水平适中很重要,因为血糖升高会随着时间的流逝损害您的身体,并可能导致糖尿病。

粗粮可能降低胆固醇和血压水平

膳食纤维可能有助于降低高胆固醇和血压水平,这两者都是心脏病的危险因素。

一项为期28天的研究调查了80位高胆固醇饮食中食用纤维对心脏健康的影响。

长期以来,人们一直建议使用粗纤维或纤维来帮助解决便秘等消化问题,但它在人体中还起着许多其他重要作用。

例如,植物性食品中的粗粮可以促进最佳肠道健康,帮助您减轻体重,甚至降低患心脏病的风险。

不幸的是,大多数人没有摄入足够的这种重要营养素。

幸运的是,粗粮含量高的食物很容易添加到您的饮食中。吃更健康的全谷物,豆类,水果,蔬菜,坚果和种子是增加纤维摄入量并改善健康的简单而美味的方法。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,请留下您的阅读感言吧!
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